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É errado esquentar o azeite?

Publicado em 07 de Dec de 2015 por Kelly Miyazato |COMENTE

Você já deve ter ouvido falar que é errado esquentar o azeite. Descubra já se pode ser considerado mito ou verdade!



Descubra se é errado esquentar o azeite

Se quiser refogar ou fritar algo, use azeite no lugar da manteiga. No Brasil existe o mito de que não se deve esquentar azeite, mas já existe prova cientí­fica de que, quando se utiliza o azeite para frituras, o alimento absorve os componentes polifenólicos da azeitona – bené­ficos à saúde –, ou seja, azeite aquecido enriquece a comida.

 

*Por Tabata Pitol | Foto Shutterstock | Fonte Talita Melo, personal organizer na Kiiro – Organiza e Simpli­ca | Adaptação Kelly Miyazzato.

 

Revista Vida Natural | Ed. 56

 

 

 

 


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